菜谱详情页

1.面包机里加入温水，加入酵母粉和糖，静置几分钟，酵母活化

2.加入面粉

3.把面揉成光滑的面团，然后发酵至两倍大

4.发酵的时候可以准备馅料了，取粉丝热水泡发（我这个就热水泡了三分钟就软了）

5.锅里烧油，猪肉馅倒入锅中，翻炒一下

6.倒入洗干净的酸菜炒一下水份，如果喜欢姜味儿的就放点姜末，捞起来备用

7.泡发好的粉丝用剪刀剪成短节

8.和刚刚的肉再下锅翻炒一下，馅儿料准备好了，就等待面发酵到两倍大

9.面团发酵到两倍大了，用手指蘸一点面粉，在中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了

10.案板上撒薄薄一层面粉，取出面团，揉光滑把气排出，再搓长条，分成若干小剂子，切开的小剂子是没有气泡的

11.小剂子按扁，切面涂薄薄一层面粉，避免擀面的时候粘砸开擀面棒上

12.擀成中间厚，边缘薄的面片，包入包子馅儿

13.左手拇指不动，右手食指和拇指捏出一个褶，顺着这个褶，逆时针方向捏出褶

14.捏到收口为止

15.捏好的包子盖上保鲜膜醒发15分钟，取一个锅，接小半锅冷水，放入蒸格，放上包子开大火蒸15分钟，再闷五分钟开盖

16.完成

菜谱大全