菜谱大全

做法

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  1.龙利鱼解冻

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  2.斜刀切片

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  3.放入葱丝，姜丝，盐和胡椒粉，料酒

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  4.鸡蛋取蛋清

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  5.将蛋清倒入鱼里，戴上一次性手套，用手把鱼抓均匀，腌15分钟

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  6.将腌好的鱼放入开水中煮3分钟（因为放了蛋清，要用漏勺将漂浮的蛋清捞出）

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  7.西红柿去皮切小丁

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  8.蒜切末

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  9.锅中放入少量油爆香蒜末

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  10.放入西红柿，加入少量盐，翻炒

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  11.西红柿炒化了，加入番茄酱，糖，盐和清水（番茄酱和西红柿1：1）

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  12.水开放入龙利鱼

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  13.中火炖5分钟，盛出

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