菜谱大全

做法

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  1.中种面团：将酵母放入高粉中

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  2.拌匀

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  3.加清水搅成棉絮状

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  4.和成面团放冰箱冷藏发酵（12小时以上）

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  5.准备材料

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  6.除黄油外其他用料放入面包机内胆，中种撕成小块放入。黄油放室温

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  7.启动揉面半小时后，加入软化的黄油，再启动揉面半小时

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  8.直至出膜

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  9.就在面包机里进行二次发酵

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  10.发好的面团启动面包机揉面几分钟，给面团排气。取出放面案上揉圆，松弛15分钟

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  11.按重量分成大小一致的剂子

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  12.取一个剂子，切成三份，搓成条

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  13.将头捏起来

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  14.前后拧，形成麻花状

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  15.从一头卷，最后的收口放在下面

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  16.取一个剂子，擀成长条状

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  17.将一边折叠回来

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  18.从下面卷起（简单的花朵面包）

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  19.取一个剂子，分成两份，搓成长条

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  20.像第一个一样拧起来，再卷起

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  21.取两个剂子，分成五份，擀成片状，依次摞好，用筷子在中间压一下

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  22.按压的印子往上卷起，从中间切开，整形

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  23.玫瑰花面包（烤盘尺寸28×28）

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  24.放入烤箱，下面放盆开水，进行第三次发酵

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  25.面包剂发至两倍大，取出，刷蛋液。烤箱150度预热五分钟

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  26.将烤箱内水气擦干，放入烤盘，烤25分钟即可

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  27.“叮”面包出炉了！

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  28.来张抽象行的

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  29.看下内部拉丝

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  30.成品图

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