卤水鸭翅
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1.准备鸭翅、生抽、老抽、糖、盐、香料。
2.鸭翅用水和醋泡20分钟，洗干净控水。
3.鸭翅凉水下锅，姜拍扁，下锅开锅煮3分钟，捞起用凉水洗干净血沫。
4.再起一锅，水没过鸭翅，放入洗好的八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、干辣椒、白酒、姜片、冰糖卤煮。
5.开锅转小火煮20分钟，把鸭翅翻一个，让卤料遍布鸭翅的全身。
6.小火煮到40分钟再把翅膀翻身一下，让它多沾点卤水，用盐调味稍煮片刻关火。
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