肉馅蛋卷
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1.主料集合，绞好三肥七瘦的前肘肉，葱切细小的葱花，鸡蛋打散备用。
2.肉馅里放葱花，五香粉，味极鲜酱油，盐，淀粉搅拌，不段加入清水搅拌至上劲，腌制最少半小时入味。
3.电饼铛通电加热，倒入打散的鸡蛋，做成鸡蛋饼。
4.做好的鸡蛋饼取下直接放到蒸锅的蒸笼上，（方便上锅蒸制）蛋饼涂上肉馅，可以一大半多涂，剩余的一小半少涂。
5.从肉馅多的一边向少的那边开始卷，这样肉馅会正好挤到最边上，肉里有淀粉，最边缘可以粘住，或是抹上蛋液沾一下。
6.卷好的肉卷上锅蒸，上汽后十分钟就可以了。
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