菜谱大全

做法

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  1.奶油奶酪隔热水融化与牛奶一起打至顺滑！

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  2.加入隔热融化的黄油搅拌融合！

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  3.蛋白与蛋黄分离干净，蛋黄逐个加入奶酪中搅拌均匀！

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  4.将奶酪液过滤一下会更细腻！

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  5.低粉，玉米淀粉过筛加入奶酪液中翻拌均匀，记得一定要像炒菜一样翻拌！

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  6.白糖分三次加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角即可！

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  7.先取三分之一蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀！

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  8.剩下的蛋白全部加入奶酪糊中翻拌均匀！

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  9.倒入六寸模具震出气泡！

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  10.烤箱提前160度预热，烤盘注入开水，模具放在网架上，网架与烤盘放一层！150度烤60分钟！

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  11.时间到了先不要拿出，与室温差不多温度时再拿出！无需倒扣，晾凉脱模！

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  12.成品图！

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  13.冰箱冷藏几个小时口感更加。也好切！

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