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1.所有的材料称重备用。
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2.把消化饼干用擀面杖碾碎,也可以放保鲜袋里擀碎。
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3.把黄油隔水融化成液体。
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4.把融化的黄油倒入消化饼干碎里,搅拌均匀。
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5.倒入模具中,我用的是8寸心形模具。用勺子压平,压均匀。
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6.吉利丁粉倒入少许冷水融化开。
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7.软化的奶油奶酪加入砂糖用电动打蛋器打发。
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8.打发后的奶油奶酪。
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9.抹茶粉加入30ml热水把抹茶粉融化开。
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10.把融化开的抹茶粉倒入奶油奶酪中,继续用打蛋器搅打顺滑,细腻。
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11.搅打好的样子。
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12.在牛奶里加入20ml淡奶油加热,倒入融化好的吉利丁粉里,搅拌均匀。
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13.把融化好的牛奶吉利丁粉液倒入奶油奶酪糊里继续搅打均匀。
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14.把淡奶油用电动打蛋器打发到6成,有轻微流动感就可以了。
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15.把打发好的奶油倒入抹茶奶酪糊里手动搅拌均匀即可。
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16.把搅拌好的慕斯糊倒入模具中,放入冰箱冷藏12个小时。
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17.冷藏好的慕斯已经凝固了,在底部放一个杯子,用吹风机在四周吹一下,外面的模具就会自动分离了。在表面撒上抹茶粉。
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18.再用刻好的心形镂空模具放在上面,撒上糖粉就可以了。是不是很漂亮呢。