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1.准备好材料
2.豆腐泡过水洗净,沥干水份备用
3.前腿肉洗净,剁成肉泥备用
4.葱切葱花,姜切沫备用
5.将好的肉泥和葱花,姜沫混合均匀,下油,酱油,盐拌匀备用
6.豆腐泡中间开一个小口,将拌好的肉泥塞到小口里
7.依次如此,塞好后备用
8.锅里下油烧热,下塞好的豆腐泡,小火慢煎,要翻面煎哦
9.煎好后下适量清水
10.大火烧开转中小火,盖上盖子,焖至肉泥熟后收汁
11.装盘即可
焖的过程中中途要轻轻推动一下,以免粘底
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