菜谱大全

做法

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  1.饺子粉加清水和成大的棉絮状

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  2.揉成面团盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）

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  3.准备馅料

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  4.鸡蛋打入碗里，加几滴料酒，锅里油烧热，下入蛋液

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  5.蛋液凝固就关火

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  6.用铲子将鸡蛋尽量弄成小粒，放一边晾凉

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  7.胡萝卜用擦子擦成丝

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  8.再剁碎

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  9.将胡萝卜、剁碎的香菇、香葱和姜末放入盆中，放油拌匀

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  10.再加入蚝油、花椒粉、盐调匀

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  11.面团放面案上揉光滑

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  12.取部分面团，切成大小一致的剂子

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  13.擀好皮，将馅料放入

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  14.将周边捏紧

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  15.放两手食指上，两手一起用劲往里窝，饺子包好了

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  16.依次摆放

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  17.锅里水烧开，将饺子下入，盖盖煮馅（两分钟），开盖煮皮（两分钟）

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  18.开吃！

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  19.成品图

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