菜谱大全

做法

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  1.将牛蛙去皮去头去内脏，洗干净备用。

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  2.将板栗煮熟把皮去掉，洗干净备用。

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  3.将葱切成段，姜切成末，蒜拍扁，小米椒切成圈备用。

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  4.将牛蛙剁成块。

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  5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热时放入葱白,姜,蒜,炝锅爆香。

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  6.放入牛蛙，将牛蛙炒变色，然后倒入老抽，料酒,放入十三香翻炒出香味。。

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  7.将牛蛙炒成酱色后放入板栗继续翻炒几下。

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  8.往锅中添水，水掩盖住牛蛙就可以了。

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  9.收汁前放入红椒,盐，红椒炒至五成热。

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  10.出锅前放入青葱段,鸡精提味。

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  11.盛出来装盘即可。

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