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1.备好食材

2.热锅加碱面两倍的水大火煮沸腾

3.加入碱面煮沸腾加点冷水，再煮沸腾关火。

4.捞出来沥干水加点油拌匀抖散开，放凉。

5.芝麻酱加入盐，开水冲拌成糊状，加入酱油和香麻油。拌匀。

6.再热锅加入豆瓣酱炒出红油，加入所有的卤料炒香至变色，加入同等的水煮沸腾。沥出卤料渣留下的加点白芝麻就是又香又辣又红又漂亮馋人的红油咯。

7.红辣椒切末加入大蒜末加盐拌匀，葱切末，大蒜切末用白开水泡出蒜香。泡萝卜忘拍了。

8.再热锅加水煮沸腾加入凉透的碱面煮沸腾关火。

9.用漏勺捞出来沥干水装碗

10.加入胡椒粉，味精和醋，再把泡萝卜和图七的调料到入碱面上面。

11.再加入芝麻酱和香辣红油

12.拌匀即食

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