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1.七个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。

2.备好其它食材，称重。

3.鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离）。

4.加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯牛奶慢火加热融化）。

5.再加入纯牛奶，一起搅拌均匀。

6.然后加入低筋粉，搅拌至无粉粒。

7.加入炼乳拌匀。

8.蛋液调制好了。

9.把蛋液倒入蛋挞皮内，八分满即可。

10.放入微波炉转盘内（每个蛋挞之间一定要留空隙，否则连在一起的银色挞托会擦出火花），设高火2分钟。

11.直至看到炉内蛋挞高高胀起时，转中火2分钟。

12.出炉后稍晾凉，开吃。

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