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1.将所有干粉类食材称重，放在大盆中。

2.用牛奶稀释酵母。

3.酵母水逐步加入干粉中。

4.拌成絮状。因为面粉的吸水强度不同，看情况增减液体。

5.揉成面团，盖上湿布静置醒30分钟。

6.将醒好的面团搓成长条形。

7.分割成均等的小面团。

8.在揉成光滑的球状。

9.掌心上沾少许水，取一小块面团搓成椭圆形，左手食指沾水，从面团的一端搓进，边搓边转动，同时右手大拇指与食指也沾上少许的水，将另一端捏拢成一个空心的锥形，即是小窝头的形状。

10.全部做好后放入蒸锅中。（我是分两锅

11.大火上气后，改中火蒸20分钟即可。

12.金黄黄的小窝头，是不是很有食欲呢。

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