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1.将芋头洗干净放入锅中煮熟。

2.煮熟的芋头把皮去掉，切成块，香葱切成小段。

3.切好的芋头用容器装好，放入适量的淀粉,并让每一块芋头都均匀的裹上淀粉。

4.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热时放入芋头，将其炸至金黄。

5.捞出炸好的芋头控油，放入盘子中。锅中油倒出来留底油。

6.切好葱花备用。

7.将番茄酱,生抽,淀粉,盐,白糖倒入一个小碗中,用勺子轻轻搅动，拌均匀。

8.开大火，将锅中的底油烧热，油热后倒入调好的番茄酱料汁。

9.当锅中酱汁变得浓稠时，放入炸好的芋头。

10.让每一块芋头都裹上番茄酱酱汁就可以啦。

11.装盘后撒上葱花即可。

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