酥炸小虾米
524712浏览 · 1018做过
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1.小虾米300g淡盐水浸泡半小时（盖上盖子，虾米会到处蹦）
2.反复冲洗掉盐分，沥干水分，用厨房纸巾吸干水分撒两勺淀粉
3.撒适量胡椒粉，椒盐
4.顺时针搅拌使小虾米均匀的裹满淀粉
5.热锅冷油，油热加入虾米炸酥
6.捞出控干油分，根据个人口味酌情添加椒盐拌匀。
1.小虾米一定要用厨房纸巾吸干水分，避免入油锅炸至油花四溅伤人。2.淀粉根据实际情况酌情添，尽量让虾米裹满淀粉。3.油热加入虾米炸至变色变酥沥干油份用吸油纸吸干油分。5.随做随吃。
