菜谱大全

做法

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  1.准备食材。（我的牛肉是切好的片）

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  2.蒜瓣切片，老姜切丝，红椒去籽洗净切丝。（不需要太多，我只用了五根）

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  3.牛肉用少许料酒，淀粉，胡椒粉，豆瓣酱，生菜籽油抓匀腌制。

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  4.芹菜切成3厘米左右的节。并且用盐腌制出水分，再冲洗干净，沥干水分。

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  5.锅内倒入适量的食用油（稍微多一些）待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉，大火炒一分钟。

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  6.倒入蒜瓣和姜丝再加几颗花椒爆香。

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  7.然后迅速将牛肉盛起来装入碗中。

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  8.再倒入芹菜和红椒炒熟。

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  9.将盛起来的牛肉倒下去和芹菜红椒一起翻炒均匀。

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  10.然后立马放入适量盐，味精，鸡精，炒匀。

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  11.出锅装盘，动作要快，因为牛肉炒老了不好吃。经典菜肴，绝美牛肉，请品尝！

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