菜谱大全

做法

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  1.鸡蛋冷水下锅 大火一边用铲子打转（这样能让蛋黄保持在中心） 煮熟

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  2.10分钟后捞出 立刻放下冷水

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  3.剥壳 用生抽 老抽 盐 调卤水

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  4.把鸡蛋浸泡1小时上色

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  5.上色好的鸡蛋

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  6.放半锅烧9成热

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  7.把鸡蛋炸出虎皮

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  8.捞起

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  9.之前的卤汁加入点糖 淀粉 下锅中小火煮至浓绸

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  10.倒入鸡蛋上色

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  11.起锅

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