菜谱大全

做法

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  1.准备食材和部分配料，姜蒜去皮洗净，红杭椒去把洗净，茜芹去叶清洗干净

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  2.把主食材牛肚，斜刀切两寸长的薄片

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  3.茜芹改刀切两寸长的段，再切成薄片，如图所示

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  4.把红杭椒改刀切两寸长的条，姜蒜切片

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  5.锅洗净上锅，加色拉油三克，开小火，把姜片和蒜片炒出香味

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  6.红杭椒下锅翻炒几下

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  7.调中火，把切好的牛肚下锅炒制一分钟

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  8.改微火，往锅内加自制辣椒油五克

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  9.耗油三克

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  10.把牛肚炒均匀，出锅装碗备用

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  11.锅洗净，加两克色拉油，调中火，把油烧三成热

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  12.把切好的茜芹下锅炒一分钟

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  13.之后加盐一克，够茜芹的咸味即可，翻炒一分钟，期间如锅内太干，也可加少许热水炒制

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  14.把刚才炒好的牛肚下锅，同茜芹一起炒均匀

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  15.改微火调味，往锅内加味精五粒，翻炒均匀出锅装盘，这道菜就完成了

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  16.成品菜，香辣牛肚

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