菜谱大全

做法

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  1.首先租10g猪油室温软化，加白糖，水，蛋清混合均匀

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  2.加100g普通面粉混合揉圆成光滑面团

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  3.50g猪油加100g面粉混合成油酥面团

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  4.油酥称重，分成十二个大小均匀的小剂子，盖保鲜膜醒10分钟

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  5.面团也称重分成十二个小剂子，盖保鲜膜醒十分钟

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  6.面团擀成圆面皮包住油酥，用虎口慢慢转圈收口

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  7.逐个包好，收口朝下

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  8.取一个小剂子，从中间先往上再往下擀成牛舌状

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  9.从下往上卷起，收口朝下放置

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  10.逐个卷好，盖保鲜膜醒5分钟

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  11.再次从中间先向上再向下擀长面团

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  12.从下往上卷起，收口朝下

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  13.盖保鲜膜醒5分钟

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  14.豆沙馅分成20g一个，揉圆，其实我还做了几个奶黄馅的哈哈^ω^

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  15.取一个小面团按扁，用力均匀擀成圆面皮

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  16.面皮包住豆沙馅，用虎口收口

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  17.重复以上步骤把十二个面团都做好

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  18.刷一层蛋黄液，晾5分钟

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  19.蛋黄凝固后切十字刀，尽量深一点烤出来效果比较好

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  20.撒一点芝麻

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  21.烤箱预热150度烤20分钟，转180度10分钟，至表面上色

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  22.出炉喽，看看这层次哈哈^ω^

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  23.要不要太给力！！！开心^ω^

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