菜谱大全

做法

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  1.肉末加少许料酒，少许生抽、姜丝抓匀备用。

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  2.鸡蛋两个敲碗里打散。

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  3.往一个方向搅打至蛋白蛋黄融合，加入比三分之一碗少一点的热水继续搅打均匀。

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  4.用筛子过一遍蛋液。

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  5.下开水锅蒸约8分钟。

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  6.蒸到5分钟时表皮已经凝结，下入肉末继续蒸3分钟。

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  7.时间到。

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  8.出锅，撒点香葱。

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