炖鸡汤
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1.鸡肉用开水去血水
2.洗干净后，加入盐，姜，料酒
3.加入适量水，准备开始炖
4.放入炖锅，隔水炖，要盖上盖子，最好封上保鲜膜
5.先炖了2小时，不嫩，再炖3小时，可以咬的动了，因为是老母鸡，炖的时间很长，一般都要一天，鸡年数越长炖的时间越久
6.ok
鸡肉在清洗的时候不要把鸡油全去掉，不然就是一锅清汤了，味道也一般。炖鸡汤主要吃汤，选老母鸡最好，用炖锅炖鸡要耐心，可以选择电压锅来炖。
