菜谱大全

做法

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  1.茄子洗净

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  2.切成指头粗细的长条(皮也可去掉)

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  3.锅里放油烧六七成热放茄条

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  4.炸金黄色捞出淋干备用

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  5.葱姜蒜分别切末，

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  6.碗内放入适量醋，盐，鸡粉，白糖，生抽，淀粉调成鱼香汁

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  7.锅里放油烧热放入葱姜蒜末爆香(留少许蒜末出锅用)加入适量豆瓣酱炒香出红油

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  8.倒入鱼香汁液搅匀

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  9.把步骤4倒入，撒上剩余的蒜末翻匀大火收汁即可

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  10.盛入盘中，撒点小葱末点缀一下即可

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