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1.猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末

2.剁好的肉糜放入碗中，加入盐、葱姜末、十三香、酱油、豆瓣酱顺时针搅打上劲

3.面粉中加入凉水搅成絮状，和成软硬适中的面团，醒发20分钟

4.豇豆角择洗干净，放沸水中焯烫断生捞出，剁碎

5.将剁碎的豆角放入肉馅中，搅拌均匀

6.将醒好的面团切一部分揉成细长条，切成如图的小剂子

7.挨个将剂子擀成中间略厚边缘薄的圆形饺子皮

8.将馅料放入饺子中间包好，依次包完所有饺子

9.锅中加水烧开，放入饺子，用汤勺沿锅边缘推动饺子，煮沸加入少许凉水，盖盖，再次沸腾开盖再加入凉水，沸腾以后饺子鼓起来就熟了

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