菜谱大全

做法

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  1.带鱼洗净切段

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  2.特别注意要去除脏血和黑色的膜

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  3.用盐和十三香 料酒，调味儿

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  4.用手稍微抓一分钟

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  5.葱切小段姜切片

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  6.把葱姜 花椒放入抓好的鱼中 一起腌制，至少半小时

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  7.取一个蛋清

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  8.加入玉米淀粉

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  9.搅拌均匀后加入一小勺油

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  10.调成如图，能挂住筷子的浓稠度

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  11.把腌制好的鱼均匀地拍上一层干面粉

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  12.切断处也要沾好

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  13.再裹上刚才调好的蛋清糊

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  14.锅里烧热油烧至五成热

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  15.下入带鱼 不要翻动 稍微定型后 翻面 调小火

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  16.两面炸至金黄捞出

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  17.孩子可以直接使用，大人可以再撒些椒盐儿，味道更好

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