菜谱大全

做法

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  1.准备食材:把茄子洗净切成手指粗细的条状、小葱切葱花，姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段。

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  2.锅中放适量油倒入茄子，炸透后捞出沥干油分备用。

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  3.锅中留少许底油放入葱姜蒜炝炒。

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  4.再放入黄豆酱炒香。

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  5.倒入茄子翻炒均匀。

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  6.添入一碗清水煮开。

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  7.调入蚝油、糖和鸡精小火闷炖五分钟。

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  8.倒入水淀粉大火收汁，撒香菜段即可出锅。

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  9.成品图。

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