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1.准备好所需食材。

2.小米淘净上锅蒸半小时左右直到蒸熟。

3.蒸好的小米放盆中加入玉米淀粉和面粉。

4.搅拌均匀。

5.加入一个鸡蛋。

6.加入适量盐，孜然，辣椒粉，加水搅拌均匀。

7.活成面团状，软硬程度和饺子面差不多。

8.把面团擀成约0.1厘米厚的薄片。

9.将面片用刀切成一个个2厘米见方的小块。

10.电饼铛预热后刷少量油，放入切好的面块。

11.一面煎微黄后翻面。

12.两面都煎成金黄色即可盛盘了。香酥美味的锅巴就可以吃啦！

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