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1.准备饺子馅儿材料。

2.面粉加温水活成面团，放在盆子里醒一会儿。

3.木耳洗净，凉水泡发，再洗净，开水焯烫，过凉水，沥干水份，切丁备用。

4.胡萝卜洗净，切丁备用。

5.葱洗净切丁备用。

6.热锅凉油，放入葱花爆香，再放入胡萝卜丁翻炒一下，关火。

7.放入木耳丁搅拌均匀。

8.再放入调料，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，备用。

9.面板撒薄粉，取出面团，揉至面团表面光滑。

10.取一块面团，搓成长条状。揪成大小均匀的剂子。剂子上撒薄粉，按扁，团圆。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的料子皮。

11.取一个饺子皮，放入适量的饺子馅儿。

12.饺子皮上下对折，捏紧中间。左手拿饺子，右手捏，捏紧右边。再捏紧另一边。一个饺子就捏好了。

13.依次捏好所有的饺子。

14.成品图。可蒸、可煮、可煎。

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