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1.先来一张豆腐饺子成品图。

2.准备将豆腐一块。我用了400克。

3.将豆腐用开水焯几分钟，凉了切成豆腐丁。

4.肉馅倒入生抽老抽姜末，搅匀。

5.然后将豆腐丁放入肉馅中，再倒入花生油，放花椒面，胡椒粉，鸡精，味精盐拌匀后，最后打入一个鸡蛋清，搅匀

6.面粉中加小半勺盐拌匀，一边加水一边和成面穗

7.揉成光滑的面团，醒10分钟。

8.面团再次揉匀搓成长条。

9.下周相同大小的面剂子，然后擀皮

10.皮一定要中间厚边缘薄。放馅在中间包起

11.然后包成想要的形状，一定要收好口。

12.一次包完所有的饺子，饺子底部沾点面扑，放在竹帘上

13.也可以煮着吃，也可以煎着吃，也可以蒸着吃，但一定别让他沾了，请在半个小时之内吃，或者是放冷冻保存

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