菜谱大全

做法

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  1.将酵母和白糖放入面粉中

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  2.用筷子将它们搅拌均匀

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  3.一点一点加入清水

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  4.搅成大的棉絮状，并没有干粉

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  5.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

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  6.面团发至两倍大，用手按压无回缩

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  7.并且面团撕开有大的蜂窝状，就是发好了

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  8.面案上撒干粉，将面团揉至光滑

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  9.用擀面杖擀开，给面团排气

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  10.将两边折回来

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  11.再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次

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  12.将面团分成均匀的小剂子（我这块面共800克，我分成每个66克的12个）

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  13.取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面，

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  14.收口朝下

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  15.两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形

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  16.依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵

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  17.二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了

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  18.大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟，就好了

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  19.成品图

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