菜谱大全

做法

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  1.猪肝洗净

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  2.凉水入锅

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  3.烧开打水焯，捞出

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  4.锅内加盐，花椒面，辣椒面

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  5.小火炒制变色

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  6.趁热抹到猪肝上

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  7.猪肝装入保鲜袋，倒入一点白酒腌制

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  8.猪肝在袋子里反复翻转揉搓几次，使猪肝入味，然后放入冰箱冷藏室腌制一宿

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  9.锅内添加清水，加入大料，桂皮，香叶，葱段，姜片烧开

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  10.猪肝连汤一起下锅，大火烧开转小火煮30分钟左右，要煮熟透

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  11.捞出放凉

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  12.切片摆盘

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  13.来张美照！

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