菜谱大全

做法

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  1.黄瓜、紫苏洗干净

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  2.紫苏摘取叶子，去梗

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  3.黄瓜削少许皮，如图，口感会更佳

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  4.用刀拍碎，取出瓜囊不要。

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  5.拍好的黄瓜放少许盐快速拌均匀，2分钟后去掉腌出来的水，这样黄瓜更爽脆

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  6.倒入橄榄油烧热，加入蒜蓉和豆瓣酱炒香，依次加入黄瓜和紫苏翻炒，不要炒太过火，软的黄瓜不好吃。起锅前滴入少许麻油就好了。