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1.食材称重:低筋粉，食用油，糖，牛奶，奥利奥饼干碎，蛋白5个备齐

2.先把饼干碎用擀面杖在擀碎一点。

3.牛奶和食用油一同放入盆中，蛋抽搅拌融合。

4.过筛低筋面粉翻拌匀，在倒入奥利奥饼干碎

5.然后翻拌均匀放一边备用

6.蛋白加入2-3滴柠檬汁去蛋腥

7.用打蛋器打发至大泡泡状，加第一次糖

8.继续打发泡泡变小加入第二次糖

9.再继续打发蛋白有流动状加最后一次糖

10.打至有清晰纹路，蛋抽拉起有尖尖角即可

11.取一少部分蛋白放入面糊中，翻拌均匀。

12.在倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。

13.然后倒入七寸活底模具中，振出气泡，底部包裹上锡纸。

14.送入预热170度烤箱，上下火中下层，隔水烤50-60分钟，170度烤10分钟表面发起，转150度在烤10分钟，余下时间改140度继续烤熟。

15.倒扣过来放凉，等待脱模

16.完整脱模，看着很有食欲哈

17.切开后质地非常喧软，有弹性，很香甜。

18.装饰一下，让它更漂亮，相信你会爱上它。

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