菜谱大全

做法

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  1.姜蒜切末

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  2.茄子切厚约两公分的片，两片连在一起

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  3.肉馅儿中加入少量姜蒜末，盐少许和生粉2勺往一个方向搅拌起筋

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  4.将拌好的肉馅儿酿入茄子夹

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  5.锅中放油，油温5成，逐个放入茄子酿炸至茄子软熟

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  6.留少许底油，放入姜蒜末，豆瓣酱炒香后倒入一碗清水，放入生抽1勺，放入炸好的茄子酿

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  7.小火慢煮5分钟后大火收汁起锅，撒适量葱花

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