菜谱大全

做法

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  1.洗干净牛肉切片（切牛肉时依横断面切薄片）

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  2. 将肉片切好后，加入适量的生粉 盐 白糖拌匀，静置20分钟

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  3.苦瓜洗净，去内瓤，切薄片

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  4.半锅水烧开下苦瓜焯水，下少许盐去苦味，烧至断生捞出冲冷水备用

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  5.热锅下油下姜丝至微黄

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  6.倒入腌渍好的牛肉翻炒至变色再下料酒

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  7.牛肉炒至熟再倒入苦瓜，鸡精翻炒均匀即可

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  8.出锅装盘

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