爆炒指甲螺
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1.食材明细如下：指甲螺，葱，姜，红椒。
2.指甲螺要洗干净放进盆里，盆里放满水，放一勺香油，指甲螺会吐出很多淤泥，清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，螺尾用刀背去掉。
3.葱切段，姜切丝，红椒去籽斜切。
4.锅里热油，爆姜，红椒。
5.把爆香的姜红椒拨一旁，倒入指甲螺煸炒。
6.加生抽和少许糖煸炒一下，加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了，放入葱段，即可起锅。
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