菜谱大全

做法

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  1.新鲜金针菇250克左右备用。

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  2.清水洗净金针菇。

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  3.锅中放入清水煮沸后放入洗净的金针菇煮2分钟左右至金针菇熟透。

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  4.煮熟的金针菇捞出后马上放入事先准备好的凉水中过凉，控干水份备用。

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  5.蒜瓣切成蓉，香葱切碎，小米椒1根切斜刀，另一根切碎，备用。

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  6.取一个大小适当的碗，碗底铺上剁好的蒜蓉。

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  7.金针菇再次挤干水份，放在蒜蓉上面，压实。

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  8.取一干净盘子，盖在装有金针菇的碗上面。

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  9.按住盘底，将碗扣过来。

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  10.把碗拿开，在成形的金针菇上摆好改斜刀的小米椒段。

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  11.炒锅中倒入少许色拉油烧热后，浇在蒜蓉上爆香。

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  12.取一小碗，放入适量盐、鸡粉、生抽、醋和香油，搅拌至盐和鸡粉完全溶解。

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  13.将调味汁倒在金针菇上，撒上切碎的小米椒和香葱碎，完工。

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