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1.准备食材称重备用
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2.糖浆枧水玉米油混合在一起,搅匀备用
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3.筛入面粉搅拌均匀揉成面团
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4.揉好面团包上保鲜膜醒60分钟(不是这个醒字,但是我的手机词典里查不到)
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5.揪出剂子上称量好,一个个用手搓圆,饼皮25克馅儿38克
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6.把饼皮按扁成饼样,中间放一个馅儿开始包
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7.用左手虎口捏住慢慢推,右手按压免得捏大了馅儿散了,一点点的裹到顶部捏实收紧
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8.捏紧用手搓圆
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9.在干面粉里滚一下,把多余的干粉拍掉
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10.预热烤箱180度10分钟,在210度烤5分钟定型后,拿出稍微冷却,在正面用喷壶喷一下水,这是烤5分钟的样子
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11.后改为180度烤10分钟,取出稍微冷却后,刷一层蛋黄液,再把温度调到150度烤10分钟,中途喷一次水
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12.时间到了月饼在烤箱里再待3分钟,取出摊开放凉,这时的颜色发白
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13.放凉了掰开一个尝一下味道,不错,这时颜色稍稍深一点
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14.分装放袋子里,放常温的地方,放两天回油
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15.两天以后,月饼喷香扑鼻就可以吃了