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1.梅干菜清洗干净，泡二三小时，捞出剁碎

2.猪肉剁成泥

3.加入生抽，盐，耗油，和一勺黄豆酱。顺同一方向搅拌均匀

4.加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀

5.热锅热油放入梅干菜翻炒一下，加入耗油和生抽调一下味，关火晾凉。

6.加入肉馅顺同一方向搅拌均匀

7.面团发酵至两倍半大小，发酵完成

8.排气后搓成长条

9.切成面剂

10.取一面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆片

11.包入梅干菜

12.蒸锅里放凉水。篦上刷油，放入包子，盖盖饧十分钟

13.开火蒸十二分钟关火，焖两三分钟即可揭盖。

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