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1.准备好食材。
2.香菇切花刀。
3.红尖椒切圈,葱蒜切末。
4.锅里倒入适量清水,加一勺盐烧开,先放香菇,再放辣椒圈焯水捞出沥干。
5.锅里倒入适量油,放葱蒜末爆香。
6.放油菜心,加少许盐翻炒片刻。
7.加入焯水的香菇,鸡精翻炒均匀,加入适量开水焖一下
8.盛入盘中摆盘,淋上芡汁,将红辣椒圈㤐缀在香菇上。
香菇如果不切片,整个炒最好挑颜色相同,个头大小一样肉质厚实的,切花刀焯水后形状好看。
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