菜谱大全

做法

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  1.鸡翅用清水泡一会儿，换二次水。在鸡翅表面划两刀。

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  2.鸡翅洗净放入冷水锅中，放两片姜煮开，去腥去血沫。

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  3.鸡翅中加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、一茶匙盐腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味，更容易上色。

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  4.姜蒜切片，葱分别切成葱白段和葱花；准备好啤酒、冰糖。

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  5.锅中放少量油，中小火将鸡翅根煎至表皮金黄。

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  6.锅中留底油，五成热小火将葱姜蒜煸香。

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  7.锅中放入煎好的鸡翅；倒入刚刚腌鸡翅的调味；再加入冰糖翻匀。

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  8.将啤酒倒入鸡翅中，与鸡翅持平的量。

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  9.将汤汁大火烧开，然后加盖转小火焖煮十五分钟左右。最后大火收汁即可。

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  10.装盘上桌，相当诱人！

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