陈皮红豆沙
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1.准备好材料。
2.红豆洗净，泡浸3小时。
3.陈皮用温水泡浸至软，切成细细的小丝。
4.把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
5.大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
6.煮至糖溶即可。
1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。 2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。 3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。
