菜谱大全

做法

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  1.茄子洗净切成条备用。

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  2.红辣椒切圈，大蒜切碎，葱切花。

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  3.猪肉切末。

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  4.热锅倒入半锅油烧热，插入筷子有小气泡就可以了。再倒入茄子油炸。

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  5.茄子炸软捞起沥油。锅中的油不要倒掉，盛起来可以炒菜。

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  6.热锅留油放肉末炒至断生。

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  7.放入红椒，大蒜爆香，加入一勺豆瓣酱。

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  8.再倒入沥干油的茄子。放入少量的盐，味精调味。翻炒均匀即可。

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  9.装盘即食。

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