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1.准备食材
2.土豆切丝,放入清水中浸泡片刻
3.锅中水烧沸,倒入土豆丝略焯水
4.捞出,用清水镇凉
5.怎样改刀,如图
6.将土豆丝捞出沥水
7.锅中热油,放入葱、姜、蒜丝和花椒粒爆香
8.将油控出,倒入土豆丝中
9.加入青红椒丝和香菜段
10.放入盐
11.味精
12.白糖
13.酱油
14.料酒
15.少许白醋
16.淋入香油,拌匀
17.盛盘即可
土豆丝略焯水,保持清脆的口感才好吃哦
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