青椒炒火腿
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1.准备材料：青椒 火腿肠 蒜
2.火腿去包装皮切成滚刀状，青椒洗净切成小块 ，蒜切丁。
3.锅里放入清水，水九分开时倒入几滴油和少许盐 ，青椒煮一分钟 。
4.过凉水丁一下，捞出放盘里。
5.锅内放入适量油 ，烧七分热 ，放蒜丁入锅烹香， 放入青椒翻炒半分钟 ，再放火腿肠翻炒片刻，放盐和十三香。
6.出锅 装盘
小提示： 1 我炒菜习惯把硬点的菜过下开水，方便好熟 ，也可以省略此步。 2 在开水锅里放油和盐是为了青椒颜色更鲜亮 3 我炒菜通常用十三香 ，胡椒粉 或孜然粉提味，出锅前也可以放味精或鸡精 。
