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1.牛肉切成薄片状,倒入生抽,料酒,盐,胡椒粉,挤入柠檬汁,用筷子拌匀,放置半小时使其入味.
2.腌制好的牛肉加一点淀粉抓匀。
3.青红椒去籽切小块,蒜姜切末。
4.锅热油倒入腌制好的牛肉大火翻炒断生盛盘备用。
5.锅清洗干净,倒入食用油,爆香切好的姜和蒜末.
6.把青红椒加入,快速翻炒。
7.加入翻炒过的牛肉。
8.快速翻炒,加少许盐(牛肉中已加过调料),再炒几下,即可出锅。
9.美味佳肴……
切好的牛肉中事先挤入一些柠檬汁,可使牛肉在炒的过程中保持鲜嫩~
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