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1.准备好图中材料，黄瓜，小米椒，蒜头，

2.黄瓜不用去皮，所以用盐水浸泡一会儿，去除农药残留。

3.浸泡洗干净后切成薄片。

4.把黄瓜片放在比较深的盘子里，撒入少许盐和糖腌制出水分，1到2个小时都可以的。

5.把小米椒和和蒜头切末备用。

6.腌制到黄瓜软软的，水分出来了。

7.挤干净水分，再用清水浸泡一会儿，洗去盐分！

8.再次沥干水分备用。

9.锅里倒入少许油，放入蒜末米椒小火爆香，

10.紧接着倒入黄瓜片，调成中火翻炒均匀。

11.快速翻炒一分钟左右，放入盐调味即可。

12.小清新的一道菜，完成了。

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