菜谱大全

做法

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  1.准备茄子一个

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  2.去蒂去皮，切成块

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  3.放入盆中用盐水浸泡二十分钟

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  4.西红柿用开水烫一下

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  5.揭去外皮剁碎备用

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  6.葱姜蒜切碎

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  7.茄子浸泡好后控干水分，炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香

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  8.倒入切碎的西红柿

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  9.炒出汤汁，加入几滴白醋

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  10.倒入茄子，让汤汁均匀的裹在茄子上面，感觉汤汁少的话可以加入适量清水

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  11.然后放盐，鸡精调味，炒至熟后即可出锅装盘

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