菜谱大全

做法

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  1.圆茄子切滚刀块备用

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  2.土豆切滚刀块备用

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  3.葱姜蒜切末，青红椒切小圈

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  4.起锅烧油七成热

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  5.先下入备好的土豆炸两分钟下入备好的茄子。

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  6.炸至土豆茄子边金黄盛出备用

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  7.另起锅放入10克油烧热，放八角一个，放葱姜蒜出香味

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  8.放入料酒，蚝油炒一会放清水300克。放盐，老抽，生抽，白糖，鸡粉，香醋大火烧开

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  9.放入炸好土豆茄子烧开焖五六分钟

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  10.放入切好的青红椒圈，再放入少许水淀粉大火收汁翻两下使其入味。出锅

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  11.装盘，点缀放绿叶

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