菜谱大全

做法

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  1.准备好牛肉，金针菇和娃娃菜

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  2.牛肉逆着纹路斜切薄片，厚度差不多

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  3.将牛肉放入盆中，加入盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时

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  4.然后放入少许玉米淀粉抓匀，可以加少许油，可以防黏

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  5.娃娃菜洗净切小段，金针菇切底部洗净一小段，姜蒜切末，干红辣椒切小段，少许花椒

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  6.锅里放入少许水，加入少许盐烧开

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  7.烧开之后先放娃娃菜茎

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  8.然后再放入娃娃菜叶，撂下水

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  9.沥干水分放入碗中底部

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  10.接着金针菇过下水

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  11.沥干水分放在娃娃菜上面

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  12.锅里放入少许油，转小火，放入姜蒜末煸香

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  13.然后放入少许豆瓣酱

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  14.倒入少许清水，加少许盐（我是用排骨熬的汤水）烧开

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  15.水烧开后，转小火，将牛肉片一片片放入锅中，防止牛肉互相粘住，然后转大火烧开，大约八分钟

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  16.然后将烧好的牛肉和汤汁倒入碗中

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  17.放入小葱段和香菜

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  18.锅里放入少许油，放入干辣椒和花椒慢慢炒至，辣椒稍微变色关火

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  19.淋在牛肉上

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