菜谱大全

做法

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  1.肘子入锅焯水；

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  2.捞出后冷水浸泡；

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  3.入锅煎至表皮起皱颜色金黄；

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  4.捞出倒入碗中；

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  5.锅内加适量清水，姜片，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，八角，桂皮；

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  6.肘子入锅大火烧开；

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  7.转入锅里盖上盖子焖烧；

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  8.肘子焖酥烂后捞出装入盘中；

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  9.汤汁倒入锅中大火收汁；

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  10.收到汤汁浓稠撒上葱花后浇在肘子上即可；

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  11.成品；

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